Изучение современных требований к приготовлению и дизайну оформления сложной горячей кулинарной продукции из различных видов сырья

Тема работы: Изучение современных требований к приготовлению и дизайну оформления сложной горячей кулинарной продукции из различных видов сырья
Предметная область: Курсовая работа с практической частью, Общественное питание
Краткое содержание: Оглавление Введение 3 1.Характеристика предприятия 5 2. Характеристика кулинарной продукции 13 3. Разработка технологии производства 15 3.1 Характеристика сырья 15 3.2 Разработка рецептуры и технологии приготовления фирменного блюда 16 3.3 Разработка технологической схемы приготовления фирменного блюда 23 4.Оценка пищевой ценности 23 4.1 Расчет пищевой ценности фирменного блюда. 24 4.2 Оценка пищевой ценности 24 5.Контроль качества сырья, готового фирменного блюда (изделия) 27 Заключение 36 Список использованной литературы 37 Приложения. 39
Объём работы: 40 стр.
Цена: 1500 руб.
Замечания: 66743, оригинальность 46.03%
Методичка: Скачать

Купить эту работу

Куда отправить:

Ваше имя*:

Ваш телефон:

Ваш E-mail*:

Преимущества

✔ 19 лет на рынке ✔

✔ Средний балл 4,8 ✔

✔ Все типы заданий ✔

✔ Лучшие исполнители ✔

✔ Демократичные цены ✔

✔ Заключение договора ✔

✔ Бесплатные доработки ✔

ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ


Услуги

Отзывы

Екатерина Солнцева
Я учусь и работаю, поэтому времени и сил на разные контрольные и рефераты совершенно не остается. Заказала 3 контрольных. Все было сделано быстро и качественно.


  • Способы оплаты:

Город: ; Адрес: пл. 50 Лет Октября,6 3 этаж, офис 5; Телефон: 8 (800) 555-45-77; График работы: 10:00 - 19:00 ПН-ПТ
izhevsk.zachteno.net - оказывает консультационную поддержку студентам. Выполненные специалистами сайта задания, не являются готовым научным трудом. Предоставляемая информация носит справочный характер, которая в последствии может использоваться в качестве базы для создания научной работы.
Copyright © «ООО Просвещение» © 1999 - 2018